Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de la Villeneuve-les-Convers dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 56 habitants, La Villeneuve-les-Convers fait partie des plus petites communes du département Côte-d'Or et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de la Villeneuve-les-Convers pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de la Villeneuve-les-Convers repose sur 2 exploitations, pour une SAU bio de 17 hectares, dont 100 % en certification complète.