Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Villiers-sous-Praslin dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 66 habitants, Villiers-sous-Praslin fait partie des plus petites communes du département Aube et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Villiers-sous-Praslin pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
On recense 3 exploitations bio à Villiers-sous-Praslin, pour une SAU bio de 279 hectares, dont 73 % en certification complète.