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Aménagés autour du prieuré abritant un espace muséal ethnologique, les jardins illustrent les relations entre la société haute-provençale et son environnement végétal. Dès l’entrée, un champ d’aromatiques et de fleurs de plein champ forme aujourd’hui un sas entre le grand paysage et les jardins conçus par l’ethnobotaniste Pierre Lieutaghi. Auprès de l’église romane, le jardin médiéval présente ses plantes magiques au côté des carrés médicinaux, aromatiques et plantes tinctoriales. Succédant aux jardins de la noria et &nbsp,de la chênaie blanche, le jardin des temps modernes arbore les plantes utiles des cinq continents, installées entre bassins et canaux pour rappeler l’importance de l’irrigation gravitaire en Haute Provence. Le jardin des plantes villageoises précède le jardin des senteurs qui propose une promenade olfactive. Lieu de déambulation, lieu de savoirs, Salagon est également lieu de découverte au travers des belles expositions qui y sont accueillies.

Dans un environnement rural bien préservé, les jardins servent d’écrin au château construit à partir de 1719 pour M. de Forbin sur un plan attribué à Jean-Baptiste Franque, architecte avignonnais, et resté inachevé. Depuis 1981, les propriétaires n’ont de cesse que de lui redonner sa splendeur, rêvant d’un petit Trianon provençal. Une longue allée plantée de pins conduit au portail aux armes des Forbin qui s’ouvre sur le château et ses pelouses fleuries agrémentées de leur statuaire. Une grande pièce d’eau offre un miroir à la façade ouest et aux platanes multiséculaires qui l’entourent. La large terrasse se prolonge à l’arrière du château dans l’axe duquel vient d’être recomposé un vaste parc. Inspiré d’un plan dessiné par l’architecte parisien Pierre-Alexis Delamair, les parterres aux tracés de volutes et de fleurs se déploient jusqu’à l’obélisque. Au-delà, la vue embrasse les villages alentours, jusqu’à la montagne de Lure.&nbsp,