Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Courcelles dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 85 habitants, Courcelles fait partie des plus petites communes du département Meurthe-et-Moselle et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Courcelles pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Courcelles s'articule autour de 3 exploitations, pour une SAU bio de 402 hectares, dont 99 % en certification complète.