Village de 822 habitants, Saint-Joseph s'inscrit dans une trame rurale où l'emploi reste essentiellement de proximité. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 9,2 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Cherbourg-en-Cotentin et Valognes. Parmi les principaux employeurs figurent MASTELLOTTO et CIDRERIE DE LA BRIQUE. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (51,4 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. 2 projets ont été subventionnés par l'État pour 13 737 € d'aides d'investissement.
Sur la base du dernier millésime Filosofi, le revenu médian de Saint-Joseph atteint 24 990 €, proche du repère hexagonal. Le revenu médian du département, 22 430 €, est inférieur à celui de Saint-Joseph de quelque 2 560 €.
Le tissu actif — 406 actifs — est caractérisé par un chômage contenu (4,3 %) et un taux d'emploi de 75,1 %. Les ouvriers (51,4 %) devancent les Professions intermédiaires (22,6 %) dans la répartition des emplois occupés.
Le recensement Sirene 2023 identifie 39 établissements actifs de Saint-Joseph, principalement dans les services. Le secteur de construction domine le tissu avec 25,6 % des unités. Le stock d'établissements a évolué de +129,4 % sur la décennie, avec 5 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). Parmi les principaux employeurs identifiés figurent notamment MASTELLOTTO et CIDRERIE DE LA BRIQUE.
Côté finances locales, la commune affiche une situation saine en 2024: 617 € de recettes de fonctionnement par habitant pour 455 € de dépenses, dégageant 162 € d'épargne brute par habitant. Côté solvabilité, il faudrait 0,4 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 286 €/hab.
La fiscalité locale apparaît plutôt avantageuse en 2024: taxe foncière bâtie à 37,01 %, sous la moyenne française. Face à la médiane départementale (45,90 %), l'écart ressort à -8,89 points, part communale pure 33,00 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 26,96 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 21,57 %.
À l'échelle régionale, Saint-Joseph est caractéristique du maillage rural normand, donnée structurante pour la lecture économique. Au titre des zonages territoriaux, Saint-Joseph relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Quelque 360 actifs sortent travailler hors des limites communales selon les données MOBPRO de l'INSEE. Sur le versant social, la CAF dénombre 110 allocataires de Saint-Joseph.