Éloyes compte 3 138 habitants et présente le profil d'une commune rurale aux flux d'emploi mesurés. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la moyenne nationale.
Seuls 32,0 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Épinal et Remiremont. Parmi les principaux employeurs figurent GLACES THIRIET et DS SMITH PACKAGING VELIN. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (43,1 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 88 711 € d'aides d'investissement.
Le niveau de vie d'Éloyes, 21 990 € de médiane, cadre avec la moyenne nationale. Face à la médiane départementale (21 080 €), Éloyes se situe dans des ordres de grandeur proches. Le rapport interdécile (2,8) et le taux de pauvreté (15,0 %) traduisent une dispersion modérée des niveaux de vie.
Le bassin local présente un chômage élevé (11,3 %) et un taux d'emploi limité (69,9 %) au regard des repères nationaux. Parmi les emplois d'Éloyes, les ouvriers concentrent 43,1 % des effectifs.
Le maillage Sirene 2023 identifie 243 unités actives d'Éloyes, dans un tissu à composante industrielle marquée. Parmi les secteurs représentés, celui de commerce, transports, hébergement et restauration rassemble 23,0 % des établissements. Au millésime 2024, 33 nouveaux établissements ont été immatriculés, dans un contexte de dynamique de création forte (stock à +45,5 % sur la période). Côté employeurs, GLACES THIRIET et DS SMITH PACKAGING VELIN figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
La commune présente en 2024 1 294 €/hab de recettes et 251 €/hab d'épargne brute, signes d'une gestion équilibrée. La durée théorique de désendettement — 0,2 années — reste courte, aux côtés de 697 €/hab d'investissement. Un projet local a bénéficié de 88 711 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Le taux de TFB global appliqué en 2024 — 40,06 % — demeure voisin de la moyenne nationale. Par rapport à la médiane départementale (45,77 %), l'écart communal atteint -5,71 points, pour une part communale pure à 36,04 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 23,34 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 21,36 %.
Le profil économique s'interprète à l'aune du cadre régional: Éloyes est dans la tradition des villages lorrains. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Les flux domicile-travail font état de 818 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Sur le versant social, la CAF dénombre 605 allocataires, dont 85 foyers bénéficiaires du RSA.