Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Grandville dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 86 habitants, Grandville fait partie des plus petites communes du département Aube et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Grandville pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Grandville compte 2 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 86 hectares, dont 77 % en certification complète.