La commune ne compte aucun établissement scolaire. Les élèves sont accueillis dans les écoles des communes limitrophes, notamment Xirocourt.
Dépourvue d'école sur son territoire, Jevoncourt relève du bassin scolaire structuré autour de Xirocourt, qui accueille les écoliers de Jevoncourt ainsi que ceux des communes limitrophes partageant la même sectorisation. Le rectorat de Nancy-Metz pilote la sectorisation et la répartition des moyens enseignants. Pour les villages de très petite taille, la formule du Regroupement Pédagogique Intercommunal (RPI) est la plus fréquente: elle partage classes et personnels entre plusieurs communes limitrophes.
Le modèle rural associe école de bassin, ramassage scolaire et parfois cantine scolaire mutualisée: un schéma qui permet de maintenir le service éducatif dans des territoires où la densité ne justifie plus une école par commune. Sur le plan physique, Jevoncourt est une commune lorraine, dans les collines, à une altitude moyenne de 287 m — autant d'éléments qui modulent la géographie scolaire effective, du choix des regroupements à la logistique de transport des élèves. Sur le plan des interlocuteurs, la mairie de Jevoncourt reste la porte d'entrée pour l'inscription scolaire et les services périscolaires éventuellement mutualisés à l'échelle intercommunale (garderie, cantine, activités). Le rectorat arbitre les affectations en collège et lycée.
Les données de performance scolaire portent sur les établissements du bassin de rattachement, à commencer par ceux de Xirocourt.
L'académie de Nancy-Metz supervise les établissements de Jevoncourt. Elle publie chaque année les résultats consolidés (taux de réussite au brevet et au baccalauréat, IPS des établissements) et coordonne les politiques éducatives territoriales. La scolarisation des plus jeunes peut passer par un regroupement pédagogique intercommunal, schéma courant dans les communes rurales dans le Meurthe-et-Moselle. Jevoncourt est une commune lorraine, dans les collines, à une altitude moyenne de 287 m, ce qui pèse sur l'offre scolaire et universitaire accessible localement.
Sans école sur le territoire, la scolarisation passe par la sectorisation académique: chaque adresse est rattachée à une école du secteur, puis à un collège (sectorisation départementale) et à un lycée (sectorisation académique). Le rectorat de l'académie de Nancy-Metz publie les périmètres.
Les statistiques publiées ici (nombre d'établissements, effectifs, résultats aux examens) sont issues des bases publiques de l'Éducation nationale. Sans établissement sur la commune, la scolarisation se joue dans les villages voisins, selon la sectorisation en vigueur.
L'offre éducative locale se lit dans son contexte régional: Jevoncourt est une commune lorraine. Jevoncourt est dans les collines, à une altitude moyenne de 287 m: la carte scolaire intègre ces contraintes géographiques.