Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Pars-lès-Chavanges dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 45 habitants, Pars-lès-Chavanges fait partie des plus petites communes du département Aube et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Pars-lès-Chavanges pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Pars-lès-Chavanges s'articule autour de 1 exploitation, pour une SAU bio de 126 hectares, dont 81 % en certification complète.