Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Saint-Boingt dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 76 habitants, Saint-Boingt fait partie des plus petites communes du département Meurthe-et-Moselle et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Saint-Boingt pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Saint-Boingt repose sur 1 exploitation, pour une SAU bio de 104 hectares, dont 100 % en certification complète.