Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Sainte-Vaubourg dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 79 habitants, Sainte-Vaubourg fait partie des plus petites communes du département Ardennes et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Sainte-Vaubourg pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Sainte-Vaubourg s'articule autour de 1 exploitation, pour une SAU bio de 106 hectares, dont 97 % en certification complète.