Commune rurale de 2 720 habitants à composante ouvrière, Volgelsheim s'inscrit dans une trame productive de proximité. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 17,4 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Colmar et Biesheim. Parmi les principaux employeurs figurent SCHILLIGER BOIS et CC ALSACE RHIN BRISACH. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (35,4 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 24 311 € d'aides d'investissement.
Volgelsheim affiche 23 130 € de revenu médian par UC, dans le halo de la médiane française. L'écart avec la médiane départementale — 24 530 € — est d'environ 1 400 € en défaveur de Volgelsheim. Avec un rapport D9/D1 de 2,9 et un taux de pauvreté de 11,0 %, la dispersion des revenus reste modérée.
Le taux de chômage (8,0 %) et le taux d'emploi (72,2 %) placent Volgelsheim dans une situation proche des moyennes nationales. Les ouvriers dominent la structure des emplois à 35,4 %, marquant le profil socioprofessionnel communal.
Le paysage économique communal, 169 unités en 2023, est marqué par le commerce et les services. Le secteur de commerce, transports, hébergement et restauration domine le tissu avec 30,8 % des unités. 29 créations enregistrées en 2024, traduisant une dynamique de création forte (stock total à +40,8 % sur la décennie). Côté employeurs, SCHILLIGER BOIS et CC ALSACE RHIN BRISACH figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
L'OFGL mesure en 2024 986 €/hab de recettes de Volgelsheim, 815 €/hab de dépenses et 172 €/hab d'épargne brute. La capacité de désendettement ressort à 2,1 années (courte), pour 1 123 €/hab de dépenses d'équipement. Un projet local a bénéficié de 24 311 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
La pression fiscale sur le bâti reste contenue à 23,30 % en 2024, sous le niveau moyen français. Face à la médiane départementale (34,16 %), l'écart ressort à -10,86 points, part communale pure 22,34 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 24,75 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 16,54 %.
À l'échelle régionale, Volgelsheim est au cœur du vignoble et de la plaine d'Alsace, donnée structurante pour la lecture économique. Au titre des zonages territoriaux, Volgelsheim relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Côté navettes domicile-travail, 1 021 actifs rejoignent quotidiennement un autre pôle d'emploi. La CAF recense 365 allocataires de Volgelsheim, avec 45 foyers RSA parmi eux.