La commune ne compte aucun établissement scolaire. Les élèves sont accueillis dans les écoles des communes limitrophes, notamment Bouxurulles.
Dépourvue d'école sur son territoire, Jorxey relève du bassin scolaire structuré autour de Bouxurulles, qui accueille les écoliers de Jorxey ainsi que ceux des communes limitrophes partageant la même sectorisation. Le ministère de l'Éducation nationale, via l'académie de Nancy-Metz, définit les règles de sectorisation. Dans les bourgs ruraux, le RPI (Regroupement Pédagogique Intercommunal) reste la modalité d'organisation dominante pour préserver l'école au plus près des habitants.
Le modèle rural associe école de bassin, ramassage scolaire et parfois cantine scolaire mutualisée: un schéma qui permet de maintenir le service éducatif dans des territoires où la densité ne justifie plus une école par commune. Ce cadre territorial — Jorxey est au cœur du tissu villageois lorrain, dans les collines, à une altitude moyenne de 382 m — influence aussi la carte scolaire, les temps de trajet et la géographie de l'offre éducative accessible aux familles. Pour s'informer sur la scolarisation effective, les familles peuvent contacter la mairie de Jorxey, la communauté de communes (pour le périscolaire mutualisé) et la direction départementale des services de l'Éducation nationale (DSDEN), interlocuteur pour les affectations.
Les données de performance scolaire portent sur les établissements du bassin de rattachement, à commencer par ceux de Bouxurulles.
L'académie de Nancy-Metz supervise les établissements de Jorxey. Elle publie chaque année les résultats consolidés (taux de réussite au brevet et au baccalauréat, IPS des établissements) et coordonne les politiques éducatives territoriales. Les petites communes rurales comme Jorxey s'organisent fréquemment en regroupement pédagogique intercommunal (RPI) pour mutualiser les classes entre plusieurs villages. Jorxey est au cœur du tissu villageois lorrain, dans les collines, à une altitude moyenne de 382 m, un contexte qui conditionne l'organisation du bassin scolaire.
La carte scolaire — définie conjointement par la commune de rattachement et l'académie de Nancy-Metz — détermine l'école puis le collège et le lycée fréquentés. Les familles de Jorxey se réfèrent à l'adresse du domicile pour identifier leur établissement d'affectation.
Les statistiques publiées ici (nombre d'établissements, effectifs, résultats aux examens) sont issues des bases publiques de l'Éducation nationale. Sans établissement sur la commune, la scolarisation se joue dans les villages voisins, selon la sectorisation en vigueur.
L'offre éducative locale se lit dans son contexte régional: Jorxey est au cœur du tissu villageois lorrain. L'accessibilité des établissements du secondaire est conditionnée par le cadre physique — la commune est dans les collines, à une altitude moyenne de 382 m.
Les effectifs scolaires reflètent la structure démographique de Jorxey (jeunes, familles, vieillissement).