Commune rurale de 340 habitants à composante ouvrière, Lay-Saint-Remy s'inscrit dans une trame productive de proximité. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 13,6 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Toul et Commercy. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (49,9 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Le niveau de vie médian — 22 650 € — place Lay-Saint-Remy dans la moyenne des communes françaises. L'écart avec la médiane départementale (22 560 €) demeure limité.
Lay-Saint-Remy enregistre 9,9 % de chômage et 71,4 % de taux d'emploi, valeurs proches des moyennes nationales, sur 160 actifs. Les ouvriers (49,9 %) devancent les Artisans, commerçants, chefs d'entreprise (17,0 %) dans la répartition des emplois occupés.
Économie à base partiellement agricole, Lay-Saint-Remy compte 14 établissements actifs en 2023. Le premier secteur NAF rassemble 35,7 % des établissements, autour de la catégorie activités scientifiques, techniques, services administratifs. Le stock d'établissements a évolué de +75,0 % sur la décennie, avec 3 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte).
En 2024, les finances communales laissent une marge resserrée: 639 €/hab de recettes, 45 €/hab d'épargne brute. Il faudrait 5,7 années d'épargne brute pour rembourser la dette (raisonnable), dans une commune qui consacre 18 €/hab à l'investissement.
Avec 33,14 % de taxe foncière bâtie en 2024, Lay-Saint-Remy affiche une pression fiscale foncière relativement modérée. Face à la médiane départementale (38,14 %), l'écart ressort à -5,00 points, part communale pure 31,74 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 22,66 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 22,66 %.
Côté géographie économique, Lay-Saint-Remy est caractéristique des communes de Lorraine, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Lay-Saint-Remy relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les 92 navetteurs sortants rejoignent principalement Toul et Commercy. La CAF recense 55 allocataires de Lay-Saint-Remy, avec 5 foyers RSA parmi eux.