Merfy joue d'abord un rôle résidentiel pour ses 609 habitants, dont une majorité exerce hors de la commune. Le niveau de vie médian y dépasse nettement la médiane nationale, et une population au capital éducatif marqué (47,1 % de diplômés du supérieur).
Seuls 15,4 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Reims et Châlons-en-Champagne. Parmi les principaux employeurs figurent SOCIETE D'EXPLOITATION CHAMPAGNE CHARTOGNE-TAILLET et COMMUNE DE MERFY.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 21 857 € d'aides d'investissement.
Avec 30 160 € de revenu médian par UC, Merfy se situe dans le haut du spectre national. À titre de repère, la médiane nationale atteint 23 080 € (INSEE, 2021), soit 7 080 € de moins qu'ici. Rapporté à la médiane du département (22 830 €), le niveau de vie communal dépasse d'environ 7 330 € le repère.
Avec 4,9 % de chômage et 77,0 % de taux d'emploi pour 283 personnes actives, le marché du travail de Merfy apparaît parmi les plus tendus vers l'emploi. La structure socioprofessionnelle privilégie les employés (28,1 % des emplois occupés). La proportion de diplômés du supérieur ressort à 47,1 % parmi les habitants de Merfy.
En 2024, 64 établissements actifs étaient recensés de Merfy, dans un tissu fortement lié à l'agriculture. Parmi les secteurs représentés, celui de activités immobilières rassemble 15,6 % des établissements. Le rythme de création atteint 7 en 2025, en ligne avec une dynamique de création positive — stock total en +25,5 %. Le tissu local compte parmi ses principaux employeurs SOCIETE D'EXPLOITATION CHAMPAGNE CHARTOGNE-TAILLET et COMMUNE DE MERFY.
Selon l'OFGL, l'exercice 2025 laisse 204 €/hab d'épargne brute pour 609 €/hab de recettes: une gestion financière saine. Il faudrait 0,4 années d'épargne brute pour rembourser la dette (courte), dans une commune qui consacre 160 €/hab à l'investissement. Un projet local a bénéficié de 21 857 € de subvention de l'État (DETR/DSIL), le potentiel financier par habitant s'établit à 953 €.
En 2025, la taxe foncière bâtie de Merfy ressort à 41,41 %, dans la moyenne nationale. L'écart avec la médiane départementale — 42,37 % — est de -0,96 points, sur un taux communal pur de 39,85 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 25,21 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 28,10 %.
Le profil économique s'interprète à l'aune du cadre régional: Merfy est au cœur du tissu champenois ou ardennais. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Les flux domicile-travail traduisent un rôle résidentiel marqué: 213 sortants pour 41 entrants. Sur le versant social, la CAF dénombre 70 allocataires de Merfy.