Avec ses 34 habitants, Neufmoulins relève des communes rurales françaises où la dynamique économique se mesure à petite échelle.
La quasi-totalité des rares actifs travaille hors de la commune, les autres rejoignant principalement Réding et Sarrebourg. Les ouvriers constituent la catégorie socioprofessionnelle dominante.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Avec 17 actifs recensés de Neufmoulins, les indicateurs du marché du travail sont à lire qualitativement: un mouvement de quelques personnes suffit à modifier les ratios. Côté catégories socioprofessionnelles, les ouvriers ressortent comme la première catégorie représentée parmi ces actifs.
Au millésime Sirene 2023, Neufmoulins compte 2 établissements actifs, essentiellement tournés vers le commerce et les services. Sur le plan sectoriel, commerce, transports, hébergement et restauration ressort en première position parmi un nombre très limité d'unités.
Les finances communales présentent un équilibre favorable: 1 526 €/hab de recettes, 678 €/hab d'épargne brute et 608 €/hab d'encours de dette en 2024. Il faudrait 0,9 années d'épargne brute pour rembourser la dette (courte), dans une commune qui consacre 1 126 €/hab à l'investissement.
Côté fiscalité locale, le taux global de taxe foncière sur le bâti atteint 28,81 % en 2024, un niveau inférieur à la moyenne nationale. Par rapport à la médiane départementale (33,48 %), l'écart communal atteint -4,67 points, pour une part communale pure à 26,77 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 20,09 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 21,59 %.
L'économie locale s'apprécie dans le cadre régional: Neufmoulins est dans la tradition des villages lorrains. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Le nombre de navetteurs sortants — 9 — traduit une polarité résidentielle du territoire.