La commune ne compte aucun établissement scolaire. Les élèves sont accueillis dans les écoles des communes limitrophes, notamment Francaltroff.
Neufvillage ne comptant pas d'école, les familles inscrivent leurs enfants dans les établissements du bassin, au premier rang desquels ceux de Francaltroff — distance et transport scolaire étant des paramètres concrets à anticiper. La carte scolaire est définie par l'académie de Nancy-Metz, qui arrête annuellement les périmètres de sectorisation et affecte les enseignants dans les établissements du secteur. Le département complète le dispositif en assurant le transport des collégiens et la gestion des infrastructures.
Le modèle rural associe école de bassin, ramassage scolaire et parfois cantine scolaire mutualisée: un schéma qui permet de maintenir le service éducatif dans des territoires où la densité ne justifie plus une école par commune. La géographie locale (caractéristique des communes de Lorraine, dans les collines, à une altitude moyenne de 227 m) pèse sur le bassin scolaire: l'accès aux établissements dépend autant du réseau routier que des choix de sectorisation opérés par l'académie et le département. Sur le plan des interlocuteurs, la mairie de Neufvillage reste la porte d'entrée pour l'inscription scolaire et les services périscolaires éventuellement mutualisés à l'échelle intercommunale (garderie, cantine, activités). Le rectorat arbitre les affectations en collège et lycée.
Les données de performance scolaire portent sur les établissements du bassin de rattachement, à commencer par ceux de Francaltroff.
L'académie de Nancy-Metz supervise les établissements de Neufvillage. Elle publie chaque année les résultats consolidés (taux de réussite au brevet et au baccalauréat, IPS des établissements) et coordonne les politiques éducatives territoriales. La scolarisation des plus jeunes peut passer par un regroupement pédagogique intercommunal, schéma courant dans les communes rurales dans le Moselle. Neufvillage est caractéristique des communes de Lorraine, dans les collines, à une altitude moyenne de 227 m, ce qui pèse sur l'offre scolaire et universitaire accessible localement.
Pour les familles s'installant à Neufvillage, la scolarité dépend directement de la sectorisation mise en place par l'académie de Nancy-Metz et par le département: l'école d'affectation varie selon l'adresse de résidence. Les services éducation des communes voisines et le rectorat sont les interlocuteurs de référence pour connaître l'établissement de rattachement.
Les statistiques publiées ici (nombre d'établissements, effectifs, résultats aux examens) sont issues des bases publiques de l'Éducation nationale. Sans établissement sur la commune, la scolarisation se joue dans les villages voisins, selon la sectorisation en vigueur.
La carte scolaire et l'offre de formation se déploient dans un cadre régional où Neufvillage est caractéristique des communes de Lorraine. Sur le plan géographique, Neufvillage est dans les collines, à une altitude moyenne de 227 m — l'accès aux collèges et lycées du bassin dépend largement de cet ancrage.