Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Saint-Léger-du-Ventoux dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 25 habitants, Saint-Léger-du-Ventoux fait partie des plus petites communes du département Vaucluse et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Saint-Léger-du-Ventoux pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture de Saint-Léger-du-Ventoux compte 1 exploitation (recensement 2020). L'orientation dominante est « autres grandes cultures ». La surface agricole utile (SAU) couvre 1 hectares.