Saint-Pancré rassemble 307 habitants dans un cadre rural à l'activité modeste mais stable. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 10,4 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Villers-La-Montagne et Longuyon.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Les revenus de Saint-Pancré, avec une médiane à 25 060 €, sont proches des moyennes françaises. À l'échelle départementale, la médiane dans le Meurthe-et-Moselle s'élève à 22 560 €, soit environ 2 500 € de moins qu'à Saint-Pancré.
Le chômage communal (9,3 %) et le taux d'emploi (71,6 %) traduisent une situation proche de la médiane française. Sur le versant socioprofessionnel, les ouvriers tiennent la première place (33,6 %).
Avec 4 établissements actifs (2023), Saint-Pancré présente un profil à composante agricole significative. Avec quelques unités seulement, industrie se détache comme l'activité principale identifiée. 3 immatriculations ont été enregistrées de Saint-Pancré en 2024.
La capacité d'autofinancement reste faible en 2024 (-16 €/hab), sur un encours de dette de 235 €/hab. Côté investissement, la commune consacre 295 €/hab aux dépenses d'équipement.
Le taux global de taxe foncière de Saint-Pancré (29,95 % en 2024) est plus léger que la moyenne française. L'écart avec la médiane départementale — 38,14 % — est de -8,19 points, sur un taux communal pur de 23,82 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 28,69 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 25,49 %.
Saint-Pancré est caractéristique des communes de Lorraine; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Saint-Pancré dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Le nombre de navetteurs sortants — 116 — traduit une polarité résidentielle du territoire. Côté social, 25 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 5 foyers perçoivent le RSA.