Économie
Le niveau de vie médian de Saint-Sauveur-le-Vicomte atteint 21 220 € annuels, soit -5 % par rapport à la médiane départementale (22 430 €) et dans le dernier quartile de France.
Données Filosofi 2021 — le niveau de vie correspond au revenu disponible du ménage (après impôts et prestations sociales) divisé par le nombre d'unités de consommation (UC). L'UC permet de comparer les niveaux de vie de ménages de tailles différentes : le premier adulte compte pour 1, chaque personne supplémentaire de 14 ans ou plus pour 0,5 et chaque enfant de moins de 14 ans pour 0,3.
Pour comprendre la structure des revenus, on classe les ménages du plus modeste au plus aisé puis on les répartit en dix tranches d'effectifs identiques. Les bornes D1 et D9 encadrent ainsi 80 % des situations, tandis que la médiane partage la commune en deux. Plus la distance entre ces deux bornes est large, plus les écarts internes sont marqués.
Entre le premier décile à 13 080 € et le neuvième à 32 700 €, la fourchette des niveaux de vie de Saint-Sauveur-le-Vicomte dessine une dispersion modérée (médiane 21 220 €).
| Décile de niveau de vie | Revenu disponible (€/UC/an) |
|---|---|
| 1er décile (D1) | 13 080 € |
| D2 | 15 600 € |
| D3 | 18 070 € |
| D4 | 19 750 € |
| Médiane | 21 220 € |
| D6 | 23 270 € |
| D7 | 25 290 € |
| D8 | 28 030 € |
| 9e décile (D9) | 32 700 € |
Entre 2017 et 2021, le revenu médian a progressé de 12,5 %. Le taux de pauvreté a reculé de 1 point. Le taux de chômage a baissé de 0,5 pt (2017–2022).
| Année | Revenu médian | Taux de pauvreté |
|---|---|---|
| 2017 | 18 860 € | 13 % |
| 2018 | 19 420 € | 13 % |
| 2019 | 20 350 € | 13 % |
| 2020 | 20 510 € | 11 % |
| 2021 | 21 220 € | 12 % |
Commune voisine de taille comparable, Créances (20 km) affiche 21 150 €
Données du recensement 2022 — Population de 15 à 64 ans
Le taux d'activité regroupe actifs occupés et chômeurs au sens du recensement ; le taux d'emploi exclut les seconds et ne retient que les personnes ayant effectivement un travail. Le taux de chômage mesure, au sein des seuls actifs, la part de ceux en recherche d'emploi (concept INSEE, distinct des chiffres administratifs de France Travail).
Cette ventilation par sexe et par âge met en évidence des écarts récurrents. Le taux de chômage atteint typiquement ses plus hauts niveaux chez les 15-24 ans (parcours encore en formation), et tend à se résorber à mesure que l'on monte dans les tranches d'âge actives.
| Catégorie | Taux d'activité | Taux d'emploi | Taux de chômage |
|---|---|---|---|
| Ensemble | 79,0 % | 70,9 % | 10,3 % |
| Hommes | 79,7 % | 73,9 % | 7,3 % |
| Femmes | 78,4 % | 68,0 % | 13,3 % |
| 15-24 ans | 61,8 % | 48,3 % | 21,8 % |
| 25-54 ans | 92,7 % | 83,4 % | 9,9 % |
| 55-64 ans | 59,9 % | 57,6 % | 3,8 % |
Les emplois sont décomposés par CSP (cadres, professions intermédiaires, employés, ouvriers, artisans-commerçants, agriculteurs). On lit ici le tissu d'emplois présent dans la commune, pas la structure socioprofessionnelle des ménages résidents.
Le graphique CSP révèle le poids prépondérant des Employés (31,3 %) dans les emplois du territoire — un marqueur utile pour lire la sociologie productive de Saint-Sauveur-le-Vicomte.
| Catégorie socioprofessionnelle | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculteurs exploitants | 44 | 4,7 % |
| Artisans, commerçants, chefs d'entreprise | 93 | 10,0 % |
| Cadres et professions intellectuelles supérieures | 85 | 9,1 % |
| Professions intermédiaires | 210 | 22,5 % |
| Employés | 291 | 31,3 % |
| Ouvriers | 209 | 22,5 % |
Cette ventilation par grand secteur d'activité éclaire le poids relatif de l'agriculture, de l'industrie, de la construction, du commerce-transports-services et de l'administration-enseignement-santé. Les communes rurales sont souvent agricoles ; les villes moyennes, fréquemment tertiaires-publiques.
Sur les cinq grands secteurs suivis par l'INSEE, Commerce, transports, services concentre 42,8 % des emplois de Saint-Sauveur-le-Vicomte.
| Secteur d'activité | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculture | 76 | 8,2 % |
| Industrie | 162 | 17,4 % |
| Construction | 34 | 3,7 % |
| Commerce, transports, services | 399 | 42,8 % |
| Administration, enseignement, santé, action sociale | 261 | 28,0 % |
Population de 15 ans ou plus non scolarisée — Recensement 2022
Champ retenu : population non scolarisée de 15 ans et plus, classée par diplôme maximal. Les étudiants et lycéens en cours d'études sont volontairement exclus pour ne pas biaiser la lecture. Le palier « Sans diplôme » inclut le CEP (certificat d'études primaires).
En lisant la pyramide des diplômes du plus bas (sans diplôme) au plus haut (bac+5), on identifie le profil scolaire de la commune. Bac+5 et plus nombreux : présence importante de cadres et de professions intellectuelles. CAP-BEP dominants : ancrage ouvrier ou artisanal classique.
À Saint-Sauveur-le-Vicomte, 24,1 % de la population non scolarisée n'a aucun diplôme, indicateur utile pour situer le capital scolaire local.
| Niveau de diplôme | Personnes (15 ans et +) | Part |
|---|---|---|
| Sans diplôme ou CEP | 394 | 24,1 % |
| BEPC, brevet, DNB | 81 | 5,0 % |
| CAP, BEP ou équivalent | 562 | 34,5 % |
| Baccalauréat | 290 | 17,7 % |
| Bac +2 (BTS, DUT...) | 152 | 9,3 % |
| Bac +3 ou +4 (Licence, Master 1...) | 84 | 5,1 % |
| Bac +5 ou plus (Master, Doctorat, Ingénieur...) | 68 | 4,2 % |
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| 1er quartile (Q1) | 16 650 € |
| Médiane (Q2) | 21 220 € |
| 3e quartile (Q3) | 26 410 € |
| D1 (1er décile) | 13 080 € |
| D2 (2e décile) | 15 600 € |
| D3 (3e décile) | 18 070 € |
| D4 (4e décile) | 19 750 € |
| D6 (6e décile) | 23 270 € |
| D7 (7e décile) | 25 290 € |
| D8 (8e décile) | 28 030 € |
| D9 (9e décile) | 32 700 € |
| Rapport interdécile (D9/D1) | 2,5 |
| S80/S20 | 3,1 |
| Indice de Gini | 0,23 |
La commune bénéficie de 1 dispositif d'aides territoriales. Ces classements ouvrent droit à des exonérations fiscales, des aides à l'implantation ou des moyens publics renforcés pour les entreprises et les habitants concernés.
France Ruralités Revitalisation
Commune éligible au dispositif FRR : exonérations fiscales et sociales pour les entreprises créées ou reprises en zone rurale à revitaliser (remplace la ZRR depuis le 1er juillet 2024).
Source : Agence Nationale de la Cohésion des Territoires (ANCT) — zonages FRR, ZRR, QPV, AFR, ZFU.
La commune participe a 1 programme national d'appui aux territoires, pilote par l'Agence Nationale de la Cohesion des Territoires (ANCT). Ces dispositifs apportent un accompagnement humain (chef de projet), une ingenierie technique et des financements pour revitaliser le territoire.
Dispositif qui accompagne les communes rurales de moins de 20 000 habitants dans la revitalisation de leurs centres-bourgs.
Source : Agence Nationale de la Cohesion des Territoires (ANCT) — programmes Action Coeur de Ville, Petites Villes de Demain, Villages d'Avenir, Fabriques de Territoire. En savoir plus sur anct.gouv.fr.
Territoire rural en revitalisation, Saint-Sauveur-le-Vicomte compte 2 114 habitants et mobilise les aides de l'État pour ses projets locaux. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la moyenne nationale.
Environ 37,2 % des actifs occupent un emploi dans la commune, les autres rejoignant principalement Cherbourg-en-Cotentin et Valognes. Parmi les principaux employeurs figurent ORANO TEMIS et EHPAD LES LICES-JOURDAN.
La commune est éligible au dispositif FRR (France Ruralités Revitalisation). Elle bénéficie du programme national Petites Villes de Demain. 2 projets ont été subventionnés par l'État pour 43 348 € d'aides d'investissement.
Les ménages de Saint-Sauveur-le-Vicomte disposent d'un revenu médian de 21 220 €, niveau situé sous la médiane nationale. Face à la médiane dans le Manche fixée à 22 430 €, le revenu médian communal est en retrait d'environ 1 210 €. La dispersion des revenus est modérée (rapport interdécile: 2,5), les 10 % les plus modestes touchant moins de 13 080 € et les 10 % les plus aisés plus de 32 700 €.
917 personnes actives, 10,3 % de chômage et 70,9 % de taux d'emploi: le marché local se tient dans la moyenne nationale. Sur le versant socioprofessionnel, les employés tiennent la première place (31,3 %).
Selon Sirene (2023), 153 établissements actifs forment le paysage économique de Saint-Sauveur-le-Vicomte. Dans la ventilation par secteur, commerce, transports, hébergement et restauration pèse 33,3 % du stock d'établissements. Le rythme de création atteint 22 en 2024, en ligne avec une dynamique de création positive — stock total en +14,2 %. ORANO TEMIS et EHPAD LES LICES-JOURDAN comptent parmi les premiers employeurs recensés sur la commune.
Les finances de Saint-Sauveur-le-Vicomte présentent en 2024 1 346 €/hab de recettes pour 1 144 €/hab de dépenses, dégageant 203 €/hab d'épargne brute. Côté solvabilité, il faudrait 6,7 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 412 €/hab.
La fiscalité du bâti se tient dans la moyenne française (49,67 % de TFB globale en 2024). Par rapport à la médiane départementale (45,90 %), l'écart communal atteint +3,77 points, pour une part communale pure à 45,66 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 26,96 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 26,23 %.
Le contexte régional pèse sur le profil économique — Saint-Sauveur-le-Vicomte est une commune normande, dans le bocage ou la campagne. L'ANCT classe Saint-Sauveur-le-Vicomte dans le FRR (France Ruralités Revitalisation), ce qui module certains dispositifs d'aide. Le nombre de navetteurs sortants — 484 — traduit une polarité résidentielle du territoire. Côté social, 360 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 30 foyers perçoivent le RSA.
Ces revenus et ces emplois reposent en partie sur les entreprises implantées sur place : voici le tissu économique de Saint-Sauveur-le-Vicomte, ses secteurs d’activité et ses principaux employeurs.
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Saint-Sauveur-le-Vicomte (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 80 | 14,4 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 77 | 13,9 % |
| S | Autres activités de services | 66 | 11,9 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 65 | 11,7 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 46 | 8,3 % |
| F | Construction | 37 | 6,7 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 37 | 6,7 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 26 | 4,7 % |
| I | Hébergement et restauration | 24 | 4,3 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 24 | 4,3 % |
| C | Industrie manufacturière | 23 | 4,1 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 16 | 2,9 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 10 | 1,8 % |
| P | Enseignement | 10 | 1,8 % |
| H | Transports et entreposage | 8 | 1,4 % |
| J | Information et communication | 2 | 0,4 % |
| O | Administration publique | 2 | 0,4 % |
| B | Industries extractives | 1 | 0,2 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 1 | 0,2 % |
Répartition des 444 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Saint-Sauveur-le-Vicomte (hôtels, campings, points d'intérêt).
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| ORANO TEMIS | SAS (société par actions simplifiée) | 100 à 199 salariés | 25.62B Industrie manufacturière |
| ETABLISSEMENT PUBLIC SOCIAL ET MEDICO-SOCIAL LES LICES-JOURDAN siège | — | 50 à 99 salariés | 87.10A Santé humaine et action sociale |
| COLLEGE BARBEY D'AUREVILLY siège | — | 20 à 49 salariés | 85.31Z Enseignement |
| COMMUNE DE SAINT SAUVEUR LE VICOMTE siège | — | 20 à 49 salariés | 84.11Z Administration publique |
| OGEC GESTION NOTRE DAME ABBAYE siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 85.20Z Enseignement |
| LA POSTE | — | 20 à 49 salariés | 53.10Z Transports et entreposage |
| BEUVE MATERIAUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| SARL TRANSPORTS THIVIER siège | SARL | 20 à 49 salariés | 49.41B Transports et entreposage |
| CONGREG SOEURS MARIE MADELEINE POSTEL siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 94.91Z Autres activités de services |
| LOVICHALDIS siège | SARL | 20 à 49 salariés | 66.30Z Activités financières et d'assurance |
| COMMUNE DE SAINT SAUVEUR LE VICOMTE | — | 10 à 19 salariés | 85.20Z Enseignement |
| ETABLISSEMENTS LEBEURRIER SA | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 46.61Z Commerce de gros et de détail |
| PAYSAGES RATEL siège | SARL | 10 à 19 salariés | 81.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| SARL D'AIGREMONT siège | SARL | 10 à 19 salariés | 86.90A Santé humaine et action sociale |
| MELAIN MOTOCULTURE siège | SARL | 10 à 19 salariés | 46.61Z Commerce de gros et de détail |
| CAISSE FEDERALE DU CREDIT MUTUEL DE MAINE ANJOU ET BASSE NORMANDIE | — | 10 à 19 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| POMPES FUNEBRES FLEURY siège | SARL | 10 à 19 salariés | 96.03Z Autres activités de services |
| OGEC ECOLE DE L ABBAYE siège | Association déclarée | 6 à 9 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| CHRISTELLE GOSSELIN, ROMARIC LEFORESTIER ET ANNE FAUTRAT | — | 6 à 9 salariés | 69.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| SIFF siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 22.29A Industrie manufacturière |
| B1 PRESTATIONS siège | SARL | 6 à 9 salariés | 43.32A Construction |
| PHARMACIE DE SAINT-SAUVEUR LE VICOMTE siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 6 à 9 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| TIPHANIE ET ANGELIQUE siège | SARL | 6 à 9 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| COTENT'IN CARS siège | SARL | 6 à 9 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| LES BOTANIQUES DU VAL D'OUVE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 01.30Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| DISTRICO | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 47.52A Commerce de gros et de détail |
| FOYER SOCIO CULTUREL siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| [ND] siège | Entrepreneur individuel | 3 à 5 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| FAMILLES RURALES-ASS ST SAUVEUR LE VICOM siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| B MAT HOLDING siège | SARL | 3 à 5 salariés | 70.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| EURL FREDERIC MOUCHEL siège | SARL | 3 à 5 salariés | 70.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| PAYSAGES RATEL SERVICES siège | SARL | 3 à 5 salariés | 81.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| COMPASS GROUP FRANCE | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 56.29A Hébergement et restauration |
| SARL A.DELACOTTE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 43.99C Construction |
| LIOULT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 01.61Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| MENUISERIE ROUXEL siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 43.32A Construction |
| LE RIDEAU CRAMOISI siège | SARL | 3 à 5 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| 2NIS STYLE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 43.31Z Construction |
| ANGOT COUVERTURE PERE & FILS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 43.91B Construction |
| ANIDER | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 86.10Z Santé humaine et action sociale |
| CABINET DE SOINS INFIRMIERS - LEROUGE MASSIN, SOCIETE CIVILE PROFESSIONNELLE siège | — | 1 à 2 salariés | 86.90D Santé humaine et action sociale |
| SCEA DU JARDIN BOISSY siège | — | 1 à 2 salariés | 01.41Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SOCIETE CIVILE PROFESSIONNELLE D'INFIRMERES LES CLOSERONS siège | — | 1 à 2 salariés | 86.90D Santé humaine et action sociale |
| SARL CONTROLE TECHNIQUE VALOGNAIS | SARL | 1 à 2 salariés | 71.20A Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| GAEC DU MANOIR siège | GAEC (groupement agricole) | 1 à 2 salariés | 01.41Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| LAIT DOUCEUR DE NORMANDIE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 10.39B Industrie manufacturière |
| AGENCE DU DONJON | SARL | 1 à 2 salariés | 68.31Z Activités immobilières |
| REVEIL SPORTIF ST-SAUVEURAIS siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| E.A.R.L. DE LA CAUVINERIE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.41Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| BOULANGERIE DAVID HAMEL siège | SARL | 1 à 2 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| GARAGE DELALANDE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| EARL DE LA FORET siège | — | 1 à 2 salariés | 01.50Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| JOCELYN HARDY PRIMEURS siège | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 47.81Z Commerce de gros et de détail |
| GARAGE HAMELIN siège | SARL | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| GPAF siège | Autre société civile | 1 à 2 salariés | 70.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| DABLIN - LEBOYER AGENTS GENERAUX D'ASSURANCE siège | — | 1 à 2 salariés | 66.22Z Activités financières et d'assurance |
| VAL D'OUGE LAVAGE | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| BRANCHACABLE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 93.21Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| LECROERE ET LEMAZURIER siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| DISTRI-MENUISERIE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| EARL ANGOT BIO siège | — | 1 à 2 salariés | 01.41Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| GARAGE DU VAL D'OUVE siège | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| CABINET FOLLAIN PEPIN | — | 1 à 2 salariés | 69.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| [ND] | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE DE LA BIGARDERIE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.41Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| L'ART DE FER siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 33.20A Industrie manufacturière |
| ARJ TOITURE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.91B Construction |
| SERVICE DE REMPLACEMENT COTENTIN siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 78.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| A2 ENTREPRISE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.32A Construction |
| FV SAINT SAUVEUR siège | SARL | 1 à 2 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
Les 70 plus gros employeurs de Saint-Sauveur-le-Vicomte classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 4 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Saint-Sauveur-le-Vicomte (taux de chômage, navettes domicile-travail).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Saint-Sauveur-le-Vicomte (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
À mettre en regard du profil démographique de Saint-Sauveur-le-Vicomte (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Saint-Sauveur-le-Vicomte (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
Sur la période 2014–2023, le parc d'établissements affiche +14,2 %; le flux annuel de créations se situe à 22 en 2024.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 8 |
| 2013 | — | 12 |
| 2014 | 134 | 7 |
| 2015 | 141 | 10 |
| 2016 | 141 | 5 |
| 2017 | 141 | 11 |
| 2018 | 137 | 4 |
| 2019 | 148 | 14 |
| 2020 | 150 | 9 |
| 2021 | 155 | 14 |
| 2022 | 154 | 11 |
| 2023 | 153 | 17 |
| 2024 | — | 22 |
On recense 153 établissements actifs à Saint-Sauveur-le-Vicomte, soit 7,2 pour 100 habitants (+17 % vs médiane départementale). Le renouvellement entrepreneurial atteint 14,4 %, avec 22 créations récentes. Les activités se concentrent dans Commerce, transports, hébergement et restauration (33 %) et Activités scientifiques, techniques, services administratifs (14 %).
Ce résumé s'appuie sur la démographie des entreprises INSEE (SIDE, unités légales actives) — un périmètre plus restrictif que le répertoire SIRENE complet détaillé plus haut sur cette page, ce qui explique un total différent.
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2008 | 165,7 ha | 0,0 ha |
| 2009 | 173,0 ha | 111,9 ha |
| 2010 | 183,6 ha | 61,8 ha |
| 2011 | 210,5 ha | 61,8 ha |
| 2012 | 271,3 ha | 0,0 ha |
| 2013 | 268,9 ha | 0,0 ha |
| 2014 | 268,9 ha | 0,0 ha |
| 2015 | 268,8 ha | 0,0 ha |
| 2016 | 267,4 ha | 0,0 ha |
| 2017 | 282,7 ha | 17,3 ha |
| 2018 | 342,4 ha | 106,9 ha |
| 2019 | 322,6 ha | 74,1 ha |
| 2020 | 374,8 ha | 78,7 ha |
| 2021 | 335,7 ha | 39,5 ha |
| 2022 | 272,6 ha | 57,6 ha |
| 2023 | 264,8 ha | 48,4 ha |
| 2024 | 300,5 ha | 42,6 ha |
| Espèce | Têtes bio | En conversion |
|---|---|---|
| Bovins | 217 | — |
| Ovins | 62 | — |
Le suivi Agence Bio 2008-2024 affiche 343,0 ha de surfaces bio de Saint-Sauveur-le-Vicomte en fin de période.
| Espèce | Effectif (têtes) |
|---|---|
| Bovins | 3 800 |
| • dont vaches laitières | 1 536 |
| • dont vaches allaitantes | 199 |
| Ovins | 270 |
| Équins | 32 |
On recense 5 exploitations bio à Saint-Sauveur-le-Vicomte, pour une SAU bio de 343 hectares, dont 88 % en certification complète.
