Commune rurale de 1 885 habitants à composante ouvrière, Saint-Thuriau s'inscrit dans une trame productive de proximité. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 19,4 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Pontivy et Noyal-Pontivy. Parmi les principaux employeurs figurent MICHEL ROBICHON SAS et ETABLISSEMENTS DAVILAINE. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (37,4 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Sur la base du dernier millésime Filosofi, le revenu médian de Saint-Thuriau atteint 24 060 €, proche du repère hexagonal. Le repère départemental (23 100 €) reste comparable à la médiane de Saint-Thuriau.
Le tissu actif — 856 actifs — est caractérisé par un chômage contenu (6,9 %) et un taux d'emploi de 71,8 %. Parmi les emplois de Saint-Thuriau, les ouvriers concentrent 37,4 % des effectifs.
Le maillage économique local rassemble 143 unités en 2023, dans un tissu où l'industrie pèse plus que la moyenne. Sur le plan sectoriel, commerce, transports, hébergement et restauration concentre 33,6 % des unités productives. Le rythme de création atteint 15 en 2024, en ligne avec une dynamique de création forte — stock total en +36,2 %. Le tissu local compte parmi ses principaux employeurs MICHEL ROBICHON SAS et ETABLISSEMENTS DAVILAINE.
Les comptes de Saint-Thuriau pour l'exercice 2024: 961 €/hab de recettes, 788 €/hab de dépenses, 173 €/hab d'épargne brute. Il faudrait 2,9 années d'épargne brute pour rembourser la dette (courte), dans une commune qui consacre 312 €/hab à l'investissement.
Le taux global de taxe foncière sur le bâti — 37,86 % en 2024 — se situe sous la médiane nationale. Comparée au département (40,11 % de médiane TFB), Saint-Thuriau présente un écart de -2,25 points — la part communale pure s'élève à 37,67 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 21,38 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 25,38 %.
L'économie locale s'apprécie dans le cadre régional: Saint-Thuriau est au cœur de la Bretagne intérieure. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Les flux domicile-travail font état de 637 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Sur le versant social, la CAF dénombre 255 allocataires, dont 10 foyers bénéficiaires du RSA.