Saulxures compte 508 habitants et présente le profil d'une commune rurale aux flux d'emploi mesurés. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 10,5 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Illkirch-Graffenstaden et Schirmeck. Parmi les principaux employeurs figurent JUSSIEU SECOURS SAULXURES. Les employés forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (48,0 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Le revenu médian communal (23 130 €) se tient dans la moyenne française selon Filosofi. La médiane dans le Bas-Rhin, 23 740 €, est voisine du niveau communal.
Saulxures enregistre 10,3 % de chômage et 68,0 % de taux d'emploi, valeurs proches des moyennes nationales, sur 237 actifs. Les employés (48,0 %) devancent les Professions intermédiaires (18,6 %) dans la répartition des emplois occupés.
Le répertoire Sirene 2023 identifie 40 unités actives, dans un tissu à composante agricole affirmée. Le premier secteur NAF rassemble 20,0 % des établissements, autour de la catégorie commerce, transports, hébergement et restauration. L'activité de création reste soutenue: 4 immatriculations en 2024, sur un stock en +21,2 % sur dix ans (une dynamique de création positive). Un des premiers employeurs recensés est JUSSIEU SECOURS SAULXURES.
L'équilibre budgétaire apparaît tendu en 2024, avec une épargne brute de 100 €/hab sur 1 240 €/hab de recettes. La durée théorique de désendettement — 5,4 années — reste raisonnable, aux côtés de 152 €/hab d'investissement.
Le taux de TFB de Saulxures, 30,28 % en 2024, figure parmi les plus faibles au regard de la moyenne nationale. Rapport au repère départemental (34,40 % de TFB), Saulxures affiche -4,12 points d'écart, avec un taux communal de 25,31 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 25,51 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 25,73 %.
Côté géographie économique, Saulxures est dans la plaine d'Alsace, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Saulxures relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les 160 navetteurs sortants rejoignent principalement Illkirch-Graffenstaden et Schirmeck. La CAF recense 70 allocataires de Saulxures, avec 10 foyers RSA parmi eux.