À titre de comparaison : 54 hab/km² de densité à Aube, à 2 km
Le recensement permet à Sorbey d'afficher 387 habitants répartis sur 6,00 km², soit 64,5 hab/km², la rangeant parmi les plus petites communes de la Moselle. La grille communale de densité de l'INSEE positionne Sorbey en « rural à habitat dispersé ». Dans le classement démographique départemental, Sorbey occupe la 412e position sur 725 communes. Le profil territorial de la commune est dans le paysage des plateaux et vallées de Lorraine. La commune est en contexte de collines, à une altitude moyenne de 236 m.
La population a crû de 104 habitants entre 1876 et 2023 (+36,7 %). La période récente (2022–2023) est quasi stable (-0,8 %).
La pyramide des âges de Sorbey penche côté jeunes: 37,9 ans en moyenne, versus 41,4 ans au niveau national. Répartition: 34,4 % pour les moins de 30 ans contre 21,5 % pour les 60 ans et plus. L'indice de vieillissement (65 ans et + / moins de 20 ans) atteint 87,5, signe d'un équilibre équilibré.La commune se situe en dessous de la médiane départementale d'âge (42,3 ans).
Sorbey s'intègre à l'aire d'attraction de Metz, vaste ensemble de 245 communes (aav de 200 000 a moins de 700 000 habitants). Sorbey s'y intègre comme commune de couronne. Sorbey appartient au bassin de vie de Metz, qui structure les équipements et services de proximité pour 108 communes. Sorbey appartient à l'aire d'appellation Mirabelle de Lorraine.
La taille moyenne des ménages s'établit à 2,53 personnes (sur 153 ménages), un ratio rural classique. La moyenne française se situe autour de 2,1 personne par ménage — Sorbey se place au-dessus de ce seuil.
Rang démographique: 19 088e sur 34 931 communes françaises, dans la partie basse du classement. Densité dans la norme de la Moselle: 64,5 hab/km² pour une médiane de 64,5. Une structure classique des petites communes rurales Grand Est. Au palmarès du vieillissement départemental, la commune pointe à la 681e place sur 724, parmi les populations les plus âgées.
La commune est dans le paysage des plateaux et vallées de Lorraine, partageant les traits des territoires voisins de même profil. Du point de vue physique, la commune est en contexte de collines, à une altitude moyenne de 236 m.
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0
Évolution historique
Naissances et décès par année
Sur 2020-2024, Sorbey a enregistré 17 naissances et 11 décès, soit un solde naturel de +6 %.
Source : — INSEE - Etat civil — Licence Ouverte v2.0
| Aire d'attraction |
Metz — AAV de 200 000 a moins de 700 000 habitants
Commune de la couronne · 245 communes |
| Unité urbaine |
Communes hors unité urbaine du département 57 — Commune rurale hors unite urbaine
Commune hors unite urbaine · 559 communes |
| Bassin de vie |
Metz — Bassin de vie d'un pole secondaire d'une AAV
Commune hors pole du bassin de vie · 108 communes |
Zonages officiels INSEE qui situent la commune dans son contexte territorial : bassin d'emploi, unité urbaine agglomérée, bassin de vie (équipements courants).
Source : Aire d'attraction des villes 2020 — INSEE — Licence Ouverte v2.0