Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Baulme-la-Roche dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 93 habitants, Baulme-la-Roche fait partie des plus petites communes du département Côte-d'Or et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Baulme-la-Roche pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Baulme-la-Roche compte 1 exploitation en agriculture biologique, pour une SAU bio de 2 hectare, dont 71 % en certification complète.