Bouhey n'accueille pas d'école sur son territoire. Les familles sont rattachées aux établissements voisins, au premier rang desquels Veuvey-sur-Ouche.
Le bassin scolaire de Bouhey s'organise autour de Veuvey-sur-Ouche, commune centre où sont implantées les écoles accueillant les élèves du secteur — configuration habituelle en zone rurale peu peuplée. Côté gouvernance éducative, l'académie de Dijon est l'autorité de tutelle: elle définit la sectorisation, affecte les enseignants et publie les résultats aux examens nationaux. Le fonctionnement en RPI est une réponse classique aux effectifs réduits des communes rurales.
Au-delà des questions de sectorisation, la pratique scolaire de Bouhey implique un transport organisé par le département (primaire et collège) ou la région (lycée), selon les horaires des établissements d'affectation. La géographie locale (une commune bourguignonne, perchée à 454 m d'altitude, dans un relief de moyenne altitude) pèse sur le bassin scolaire: l'accès aux établissements dépend autant du réseau routier que des choix de sectorisation opérés par l'académie et le département. Concrètement, les enfants de Bouhey suivent une scolarité organisée à l'échelle du bassin: inscription via la mairie ou l'école de rattachement, transport scolaire départemental, périscolaire communal ou intercommunal, et passage au collège de secteur à l'issue du CM2.
Les indicateurs de performance (IPS, taux de réussite au brevet et au baccalauréat) sont consultables sur les établissements du bassin de Bouhey, notamment à Veuvey-sur-Ouche.
L'ensemble des établissements de Bouhey relèvent de l'académie de Dijon — cette dernière, déclinaison territoriale du ministère de l'Éducation nationale, assure la coordination pédagogique, la gestion des enseignants et la définition de la carte scolaire. Les petites communes rurales comme Bouhey s'organisent fréquemment en regroupement pédagogique intercommunal (RPI) pour mutualiser les classes entre plusieurs villages. Le bassin scolaire s'apprécie dans un contexte territorial — Bouhey est une commune bourguignonne, perchée à 454 m d'altitude, dans un relief de moyenne altitude.
Sans école sur le territoire, la scolarisation passe par la sectorisation académique: chaque adresse est rattachée à une école du secteur, puis à un collège (sectorisation départementale) et à un lycée (sectorisation académique). Le rectorat de l'académie de Dijon publie les périmètres.
Sources des données: annuaire de l'Éducation nationale, DEPP (indicateurs de résultats des lycées et IPS), effectifs scolaires. En l'absence d'école à Bouhey, les éléments à destination des familles portent sur le bassin de scolarisation.
L'offre éducative locale se lit dans son contexte régional: Bouhey est une commune bourguignonne. Sur le plan géographique, Bouhey est perchée à 454 m d'altitude, dans un relief de moyenne altitude — l'accès aux collèges et lycées du bassin dépend largement de cet ancrage.