Bouilly joue d'abord un rôle résidentiel pour ses 1 073 habitants, dont une majorité exerce hors de la commune. Le revenu médian se tient au niveau de la médiane nationale.
Seuls 21,8 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Troyes et Rosières-près-Troyes. Parmi les principaux employeurs figurent COLLEGE MAX HUTIN et ASIMAT.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Elle bénéficie du programme national Villages d'Avenir. Un projet a été subventionné par l'État pour 90 547 € d'aides d'investissement.
Avec 24 470 € de revenu médian, Bouilly se situe en dessous du repère national. La médiane nationale se situe à 25 920 € (INSEE, 2023), soit 1 450 € de plus qu'ici. Le revenu médian dans l'Aube — 24 130 € — s'aligne à peu près sur celui de la commune.
Sur la population active de Bouilly — 460 personnes actives — le chômage s'établit à 8,3 % et le taux d'emploi à 73,7 %. Les employés dominent la structure des emplois à 29,4 %, marquant le profil socioprofessionnel communal. La part des diplômés du supérieur atteint 27,4 %, un indicateur éclairant sur le profil du capital humain local.
Selon Sirene, Bouilly dénombre 69 établissements actifs en 2024, dans une structure à dominante tertiaire. Le premier secteur NAF rassemble 26,1 % des établissements, autour de la catégorie administration publique, enseignement, santé, action sociale. L'activité de création reste soutenue: 10 immatriculations en 2025, sur un stock en +35,3 % sur dix ans (une dynamique de création forte). Les plus grands employeurs privés ou publics recensés comprennent COLLEGE MAX HUTIN et ASIMAT.
Les finances communales restent équilibrées en 2025: 815 €/hab de recettes, 101 €/hab d'épargne brute, 978 €/hab d'encours de dette. La capacité de désendettement ressort à 9,7 années (raisonnable), pour 694 €/hab de dépenses d'équipement. Un projet local a bénéficié de 90 547 € de subvention de l'État (DETR/DSIL), le potentiel financier par habitant s'établit à 737 €.
Le taux global de taxe foncière bâtie de Bouilly — 43,33 % en 2025 — se tient autour du niveau moyen français. Rapport au repère départemental (45,73 % de TFB), Bouilly affiche -2,40 points d'écart, avec un taux communal de 39,63 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 27,03 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 28,50 %.
Côté géographie économique, Bouilly est caractéristique du maillage de la Champagne et des Ardennes, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Bouilly relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les navettes domicile-travail équilibrent 237 entrants et 366 sortants. La CAF recense 180 allocataires de Bouilly, avec 20 foyers RSA parmi eux.