Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Chassey dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 95 habitants, Chassey fait partie des plus petites communes du département Côte-d'Or et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Chassey pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Chassey repose sur 1 exploitation, pour une SAU bio de 2 hectare, dont 100 % en certification complète.