Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Courbette dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 44 habitants, Courbette fait partie des plus petites communes du département Jura et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Courbette pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture de Courbette compte 4 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « bovins mixtes ». La surface agricole utile (SAU) couvre 488 hectares.