Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Gien-sur-Cure dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 90 habitants, Gien-sur-Cure fait partie des plus petites communes du département Nièvre et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Gien-sur-Cure pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Gien-sur-Cure s'articule autour de 4 exploitations, pour une SAU bio de 283 hectares, dont 98 % en certification complète.