Village de 57 habitants, Mercey s'inscrit dans une trame rurale où l'emploi reste essentiellement de proximité.
Seuls 0,0 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Saint-Aubin-sur-Gaillon et Saint-Marcel. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (100,0 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 1 913 € d'aides d'investissement.
Le bassin local enregistre 28 personnes actives, avec un chômage de 3,4 % et un taux d'emploi de 75,7 %, combinaison plus favorable que la moyenne. Les actifs se répartissent principalement dans la catégorie des ouvriers (100,0 %).
Selon Sirene (2023), Mercey compte 2 établissements actifs, avec une part industrielle supérieure à la moyenne française. Le tissu, peu fourni, est marqué par la présence du secteur construction.
Les finances apparaissent tendues, voire fragiles, en 2024, avec -60 €/hab d'épargne brute et 0 €/hab de dette. Les dépenses d'équipement atteignent 210 € par habitant.
Le taux global de taxe foncière bâtie de Mercey — 44,26 % en 2024 — se tient autour du niveau moyen français. Le taux global de TFB s'écarte de -4,77 points par rapport à la médiane départementale (49,03 %); part communale seule: 27,67 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 24,77 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 16,45 %.
Le positionnement géographique — Mercey est dans la géographie typique de la Normandie — explique pour partie les équilibres économiques et fiscaux. Sur le plan des zonages économiques, la commune est concernée par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les 36 navetteurs sortants rejoignent principalement Saint-Aubin-sur-Gaillon et Saint-Marcel. La CAF identifie 10 allocataires sur le territoire communal.