Meyenheim rassemble 2 015 habitants dans un cadre rural à l'activité modeste mais stable. Le niveau de vie médian y dépasse nettement la moyenne française.
Une majorité d'actifs (66,5 %) travaille sur place, les autres rejoignant principalement Colmar et Mulhouse. Parmi les principaux employeurs figurent BOULANGERIE MIKAEL. Les employés forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (85,4 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Les habitants de Meyenheim disposent d'un revenu médian de 28 240 €, niveau situé au-dessus de la médiane nationale. À l'échelle départementale, la médiane dans l'Haut-Rhin s'élève à 24 530 €, soit environ 3 710 € de moins qu'à Meyenheim.
Le tissu actif — 1 485 actifs — est caractérisé par un chômage contenu (2,8 %) et un taux d'emploi de 89,5 %. Parmi les emplois de Meyenheim, les employés concentrent 85,4 % des effectifs.
Le maillage économique de Meyenheim s'appuie sur 69 établissements actifs en 2023, orientés vers les services. Parmi les secteurs représentés, celui de activités scientifiques, techniques, services administratifs rassemble 18,8 % des établissements. En 2024, 6 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +46,8 % — une dynamique de création forte. BOULANGERIE MIKAEL compte parmi les principaux établissements employeurs du territoire communal.
Les finances locales paraissent bien orientées en 2024: 718 €/hab de recettes, 329 €/hab de dépenses et 389 €/hab d'épargne brute. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 4,2 années de remboursement (courte); les dépenses d'équipement atteignent 1 696 €/hab.
La commune pratique en 2024 un taux global de taxe foncière bâtie inférieur à la moyenne française (22,17 %). L'écart avec la médiane départementale — 34,16 % — est de -11,99 points, sur un taux communal pur de 20,47 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 23,97 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 16,10 %.
Le profil économique s'interprète à l'aune du cadre régional: Meyenheim est caractéristique des villages alsaciens. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Les flux domicile-travail font état de 491 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Sur le versant social, la CAF dénombre 215 allocataires, dont 10 foyers bénéficiaires du RSA.