Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Moitron dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 57 habitants, Moitron fait partie des plus petites communes du département Côte-d'Or et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Moitron pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Moitron repose sur 1 exploitation, pour une SAU bio de 103 hectares, dont 100 % en certification complète.