Ville de 636 habitants à forte vocation résidentielle, Ollières voit la plupart de ses actifs travailler ailleurs. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la médiane nationale.
Environ 35,3 % des actifs occupent un emploi dans la commune, les autres rejoignant principalement Rousset et Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Parmi les principaux employeurs figurent LES TERRES DE SAINT HILAIRE et COMMUNE D OLLIERES.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Le niveau de vie médian communal — 23 980 € — est inférieur à la médiane nationale. La médiane nationale se situe à 25 920 € (INSEE, 2023), soit 1 940 € de plus qu'ici. Par rapport au repère départemental (25 940 €), le niveau de vie communal est plus faible d'à peu près 1 960 €.
Avec 305 personnes actives, 10,2 % de chômage et 70,1 % de taux d'emploi, Ollières s'aligne sur les repères nationaux. Les employés forment le premier groupe professionnel à 30,4 %. Les personnes diplômées du supérieur constituent 32,8 % de la population, une toile de fond utile pour lire le marché de l'emploi.
En 2024, 60 établissements actifs étaient recensés d'Ollières, dans un tissu fortement lié à l'agriculture. Le premier secteur NAF rassemble 28,3 % des établissements, autour de la catégorie activités scientifiques, techniques, services administratifs. Le stock d'établissements a évolué de +57,9 % sur la décennie, avec 6 créations enregistrées en 2025 (une dynamique de création forte). Côté employeurs, LES TERRES DE SAINT HILAIRE et COMMUNE D OLLIERES figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
La structure budgétaire apparaît bien tenue: 755 €/hab de dépenses pour 1 124 €/hab de recettes et 368 €/hab d'épargne brute (2025). Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 0,6 années de remboursement (courte); les dépenses d'équipement atteignent 159 €/hab. Le potentiel financier par habitant s'établit à 1 426 €.
Pression fiscale modérée sur le bâti: 25,58 % de TFB globale en 2025, sous le repère national. Le taux global de TFB s'écarte de -17,98 points par rapport à la médiane départementale (43,56 %); part communale seule: 23,44 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 34,36 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 18,37 %.
Côté géographie économique, Ollières est dans la géographie contrastée du Var, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Ollières relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). La commune apparaît plus résidentielle qu'employeuse: 167 navetteurs sortants contre 36 entrants. La CAF recense 85 allocataires d'Ollières, avec 5 foyers RSA parmi eux.