La densité atteint 13 hab/km² à Méré, commune de 159 hab. à 8 km
Au total, 248 habitants vivent à Percey, sur une superficie de 10,00 km² et avec une densité de 24,8 hab/km², ce qui en fait un petit village de l'Yonne. Côté typologie INSEE, Percey ressort comme « rural à habitat dispersé ». Le palmarès démographique de l'Yonne la place 273e sur 423. À l'échelle régionale, Percey est une commune bourguignonne. La commune est à basse altitude (131 m), dans un relief de plaine.
La commune n'a conservé que 248 habitants sur les 383 recensés en 1876. Le record de population date de 1886, avec 385 habitants recensés à l'époque. Sur la période récente (2022–2023), la population évolue peu. Le tournant du XXe siècle correspond à l'apogée démographique de Percey (environ 316 habitants vers 1906).
La population de Percey penche côté seniors: 43,8 ans de moyenne, versus 41,4 ans au niveau national. Structure d'âge: 31,5 % de jeunes adultes et adolescents (moins de 30 ans), 31,0 % de seniors. Côté indice de vieillissement, Percey affiche 160,4, un niveau très vieillissant.
L'aire d'attraction de Saint-Florentin — à laquelle appartient Percey — rassemble 19 communes. Percey s'inscrit dans la couronne, à la périphérie du pôle. Au sein du maillage INSEE, Percey est rattachée au bassin de vie de Saint-Florentin (41 communes). La commune relève de l'aire de l'appellation d'origine protégée Chaource.
La commune compte 110 ménages, avec une taille moyenne de 2,25 personnes, un profil rural où coexistent familles et ménages plus petits de seniors. Par rapport à la moyenne française (2,1 personne par ménage), la commune ressort proche.
Percey figure au 23 782e rang démographique national sur 34 931, dans la partie basse du classement. La commune s'inscrit dans la moyenne départementale en termes de densité (24,8 hab/km², médiane 23,6). Ce schéma se retrouve dans bien des communes rurales Bourgogne-Franche-Comté. Percey figure au 310e rang de l'Yonne par l'indice de vieillissement (sur 422 communes), dans la fourchette des populations plus âgées.
Le cadre régional est une commune bourguignonne. Le cadre physique communal est celui d'une commune à basse altitude (131 m), dans un relief de plaine.
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0
Évolution historique
Naissances et décès par année
Sur 5 ans (période 2020-2024), le taux de natalité s'établit à 3,2 ‰ et le taux de mortalité à 11,3 ‰.
Source : — INSEE - Etat civil — Licence Ouverte v2.0
| Aire d'attraction |
Saint-Florentin — AAV de moins de 50 000 habitants
Commune de la couronne · 19 communes |
| Unité urbaine |
Communes hors unité urbaine du département 89 — Commune rurale hors unite urbaine
Commune hors unite urbaine · 395 communes |
| Bassin de vie |
Saint-Florentin — Bassin de vie d'un pole principal d'une AAV
Commune hors pole du bassin de vie · 41 communes |
Zonages officiels INSEE qui situent la commune dans son contexte territorial : bassin d'emploi, unité urbaine agglomérée, bassin de vie (équipements courants).
Source : Aire d'attraction des villes 2020 — INSEE — Licence Ouverte v2.0