Saint-Hymer joue d'abord un rôle résidentiel pour ses 656 habitants, dont une majorité exerce hors de la commune. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la médiane nationale.
Seuls 14,3 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Pont-l'Évêque et Deauville. Parmi les principaux employeurs figurent VALLOIS et SPIE BATIGNOLLES PAYSAGE.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 26 976 € d'aides d'investissement.
Indicateur Filosofi central, le revenu médian de Saint-Hymer ressort à 26 540 €, proche de la référence nationale. Pour mémoire, la médiane nationale s'établit à 25 920 € (INSEE, 2023), soit 620 € de moins qu'ici. La médiane dans le Calvados, 25 600 €, est voisine du niveau communal.
Le tissu actif — 329 personnes actives — est caractérisé par un chômage contenu (4,3 %) et un taux d'emploi de 78,8 %. Les professions intermédiaires forment le premier groupe professionnel à 30,2 %. Les personnes diplômées du supérieur constituent 34,6 % de la population, une toile de fond utile pour lire le marché de l'emploi.
Sur 80 établissements actifs en 2024, le commerce, les transports et les services dominent le tissu local. Le secteur de activités scientifiques, techniques, services administratifs domine le tissu avec 32,5 % des unités. Le stock d'établissements a évolué de +50,9 % sur la décennie, avec 9 créations enregistrées en 2025 (une dynamique de création forte). Parmi les principaux employeurs identifiés figurent notamment VALLOIS et SPIE BATIGNOLLES PAYSAGE.
Les finances communales restent équilibrées en 2025: 499 €/hab de recettes, 61 €/hab d'épargne brute, 37 €/hab d'encours de dette. La durée théorique de désendettement — 0,6 années — reste courte, aux côtés de 217 €/hab d'investissement. Le potentiel financier par habitant s'établit à 746 €.
La pression fiscale communale sur le foncier bâti reste dans la moyenne française en 2025 (40,24 % de TFB globale). Face à la médiane départementale (50,57 %), l'écart ressort à -10,33 points, part communale pure 38,09 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 22,38 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 14,63 %, une surtaxe sur les résidences secondaires est appliquée.
À l'échelle régionale, Saint-Hymer est une commune de Normandie, entre haies, prairies et plateaux, donnée structurante pour la lecture économique. Au titre des zonages territoriaux, Saint-Hymer relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Côté navettes, Saint-Hymer envoie 272 actifs travailler ailleurs pour 105 entrants reçus. La CAF recense 65 allocataires de Saint-Hymer, avec 5 foyers RSA parmi eux.