Petite commune de 1 565 habitants, Saint-Sauveur-des-Landes vit au rythme d'une économie rurale traditionnelle. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 13,0 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Fougères et Rennes. Parmi les principaux employeurs figurent CENTRE D'AIDE PAR LE TRAVAIL et ASSOCIATION ANNE BOIVENT. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (52,1 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 5 074 € d'aides d'investissement.
Le revenu médian de Saint-Sauveur-des-Landes s'établit à 23 150 € par unité de consommation, proche de la médiane nationale. Face à la médiane départementale (23 260 €), Saint-Sauveur-des-Landes se situe dans des ordres de grandeur proches.
Les données sur les 674 actifs communaux témoignent d'un marché du travail dynamique: chômage à 5,2 %, taux d'emploi à 71,2 %. Parmi les emplois de Saint-Sauveur-des-Landes, les ouvriers concentrent 52,1 % des effectifs.
Le tissu économique de Saint-Sauveur-des-Landes — 95 établissements en 2023 — est majoritairement composé d'activités de services. Sur le plan sectoriel, commerce, transports, hébergement et restauration concentre 23,2 % des unités productives. Le rythme de création atteint 12 en 2024, en ligne avec une dynamique de création forte — stock total en +69,6 %. Côté employeurs, CENTRE D'AIDE PAR LE TRAVAIL et ASSOCIATION ANNE BOIVENT figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
Les finances de Saint-Sauveur-des-Landes laissent voir en 2024 des signes de fragilité: -174 €/hab d'épargne brute et 87 €/hab de dette. Les dépenses d'équipement ressortent à 734 €/hab, traduisant l'effort d'investissement.
La fiscalité foncière locale est alignée sur la moyenne française (38,55 % de TFB globale en 2024). Par rapport à la médiane départementale (43,79 %), l'écart communal atteint -5,24 points, pour une part communale pure à 36,90 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 26,29 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 27,80 %.
L'économie locale s'apprécie dans le cadre régional: Saint-Sauveur-des-Landes est au cœur de la Bretagne intérieure. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Les flux domicile-travail font état de 550 résidents qui vont travailler dans une autre commune. La CAF identifie 365 allocataires sur le territoire communal.