Petite commune de 887 habitants, Saint-Symphorien-sous-Chomérac vit au rythme d'une économie rurale traditionnelle. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 10,6 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Privas et Le Pouzin. Parmi les principaux employeurs figurent ETABLISSEMENTS DEVES. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (44,0 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 20 190 € d'aides d'investissement.
Indicateur Filosofi central, le revenu médian de Saint-Symphorien-sous-Chomérac ressort à 24 610 €, proche de la référence nationale. À l'échelle départementale, la médiane dans l'Ardèche s'élève à 21 900 €, soit environ 2 710 € de moins qu'à Saint-Symphorien-sous-Chomérac.
Le marché du travail communal, mesuré sur 435 actifs, affiche 7,5 % de chômage et 75,4 % de taux d'emploi. Première catégorie socioprofessionnelle locale: les ouvriers, avec 44,0 % des emplois occupés.
38 établissements sont actifs de Saint-Symphorien-sous-Chomérac en 2023, dans un tissu où l'industrie occupe une place notable. Côté sectoriel, construction porte 21,1 % du total des unités actives. En 2024, 11 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +26,7 % — une dynamique de création positive. Un des premiers employeurs recensés est ETABLISSEMENTS DEVES.
L'OFGL mesure en 2024 660 €/hab de recettes de Saint-Symphorien-sous-Chomérac, 541 €/hab de dépenses et 119 €/hab d'épargne brute. Côté solvabilité, il faudrait 6,1 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 120 €/hab.
En 2024, la taxe foncière bâtie de Saint-Symphorien-sous-Chomérac ressort à 40,76 %, dans la moyenne nationale. L'écart avec la médiane départementale — 39,71 % — est de +1,05 points, sur un taux communal pur de 33,27 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 27,34 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 17,66 %.
Saint-Symphorien-sous-Chomérac est caractéristique du maillage de la moyenne vallée du Rhône; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Saint-Symphorien-sous-Chomérac dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Les flux domicile-travail font état de 358 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Côté social, 130 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 10 foyers perçoivent le RSA.