Le Thoronet (2 631 hab., à 19 km) présente 71 hab/km² de densité
La commune de Sainte-Anastasie-sur-Issole compte 2 165 habitants.
Sur la période 1876–2023, la population enregistre une hausse de 1 450 habitants (soit 202,8 %).
La commune se positionne dans la zone médiane en France pour la population (rang 5132/34961).
Le profil générationnel est relativement équilibré (29,4 % de moins de 30 ans, 30,0 % de 60 ans et plus).
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0