Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Chemin-d'Aisey dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 62 habitants, Chemin-d'Aisey fait partie des plus petites communes du département Côte-d'Or et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Chemin-d'Aisey pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
On recense 6 exploitations bio à Chemin-d'Aisey, pour une SAU bio de 557 hectares, dont 99 % en certification complète.