Aucune entreprise active n'est actuellement recensée d'Estal dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 97 habitants, Estal fait partie des plus petites communes du département Lot et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi d'Estal pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture d'Estal compte 6 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « 4600 ». La surface agricole utile (SAU) couvre 282 hectares.