Aucune entreprise active n'est actuellement recensée des Salces dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 83 habitants, Les Salces fait partie des plus petites communes du département Lozère et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi des Salces pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Les Salces compte 2 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 112 hectares, dont 32 % en certification complète.