Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Mondilhan dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 88 habitants, Mondilhan fait partie des plus petites communes du département Haute-Garonne et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Mondilhan pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Mondilhan s'articule autour de 7 exploitations, pour une SAU bio de 226 hectares, dont 87 % en certification complète.