Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Monestrol dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 57 habitants, Monestrol fait partie des plus petites communes du département Haute-Garonne et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Monestrol pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio de Monestrol repose sur 4 exploitations, pour une SAU bio de 308 hectares, dont 82 % en certification complète.