Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Peyreleau dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 69 habitants, Peyreleau fait partie des plus petites communes du département Aveyron et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Peyreleau pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Peyreleau compte 2 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 344 hectares, dont 100 % en certification complète.