Petite commune de 816 habitants, Pouilley-Français vit au rythme d'une économie rurale traditionnelle. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 7,7 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Besançon et Saint-Vit. Parmi les principaux employeurs figurent LA BELLE EPOQUE et ARBRES & PHYTO.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 248 625 € d'aides d'investissement.
Les revenus de Pouilley-Français, avec une médiane à 25 480 €, sont proches des moyennes françaises. Le revenu médian du département, 23 670 €, est inférieur à celui de Pouilley-Français de quelque 1 810 €.
Pouilley-Français combine taux de chômage bas (3,6 %) et taux d'emploi élevé (76,3 %), sur une base de 409 actifs. Côté catégories socioprofessionnelles, les professions intermédiaires constituent le groupe dominant à 31,7 % des emplois occupés.
Sur les 47 établissements actifs en 2023, l'industrie conserve un rôle structurant au sein du tissu local. Le découpage NAF place activités scientifiques, techniques, services administratifs en tête, avec 23,4 % des établissements. Le stock d'établissements a évolué de +62,1 % sur la décennie, avec 11 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). LA BELLE EPOQUE et ARBRES & PHYTO comptent parmi les premiers employeurs recensés sur la commune.
La capacité d'autofinancement reste solide en 2024, avec 134 €/hab d'épargne brute sur 578 €/hab de recettes. La capacité de désendettement ressort à 5,5 années (raisonnable), pour 389 €/hab de dépenses d'équipement. Un projet local a bénéficié de 248 625 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
En 2024, Pouilley-Français pratique un taux global de taxe foncière bâtie de 38,23 %, dans la normale nationale. Rapport au repère départemental (39,01 % de TFB), Pouilley-Français affiche -0,78 points d'écart, avec un taux communal de 36,32 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 27,91 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 24,41 %.
Le positionnement géographique — Pouilley-Français est caractéristique du tissu villageois franc-comtois — explique pour partie les équilibres économiques et fiscaux. Sur le plan des zonages économiques, la commune est concernée par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Côté navettes domicile-travail, 369 actifs rejoignent quotidiennement un autre pôle d'emploi. La CAF identifie 105 allocataires sur le territoire communal.