Petite commune de 2 195 habitants, Pouilley-les-Vignes s'organise autour d'une activité économique locale resserrée. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 11,2 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Besançon et École-Valentin. Parmi les principaux employeurs figurent COLLEGE GEORGES POMPIDOU et G.C.P..
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 58 173 € d'aides d'investissement.
Les données INSEE Filosofi créditent Pouilley-les-Vignes d'un revenu médian de 26 800 €, supérieur à la médiane nationale. L'écart avec la médiane dans le Doubs — 23 670 € — atteint près de 3 130 € en faveur de Pouilley-les-Vignes. Le rapport interdécile atteint 2,8, signe d'une dispersion modérée des revenus entre les ménages les plus modestes et les plus aisés.
Avec un taux de chômage de 5,5 % et 72,7 % de taux d'emploi, l'insertion professionnelle locale apparaît plus favorable que la moyenne. Les employés forment le premier groupe professionnel à 31,5 %.
L'économie communale s'appuie sur 187 établissements actifs en 2023, portés par le commerce et les services. Le premier secteur NAF rassemble 22,5 % des établissements, autour de la catégorie commerce, transports, hébergement et restauration. Le stock d'établissements a évolué de +74,8 % sur la décennie, avec 27 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). Côté employeurs, COLLEGE GEORGES POMPIDOU et G.C.P. figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
Les comptes 2024 traduisent une gestion financière confortable: 659 €/hab de recettes, 140 €/hab d'épargne brute et 644 €/hab de dette. La capacité de désendettement ressort à 4,6 années (courte), pour 289 €/hab de dépenses d'équipement. Un projet local a bénéficié de 58 173 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Avec 34,20 % de taxe foncière bâtie en 2024, Pouilley-les-Vignes affiche une pression fiscale foncière relativement modérée. Face à la médiane départementale (39,01 %), l'écart ressort à -4,81 points, part communale pure 32,29 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 27,91 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 18,10 %.
Côté géographie économique, Pouilley-les-Vignes est dans le maillage de la Franche-Comté, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Pouilley-les-Vignes relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les 760 navetteurs sortants rejoignent principalement Besançon et École-Valentin. La CAF recense 325 allocataires de Pouilley-les-Vignes, avec 15 foyers RSA parmi eux.