Pouilly compte 148 habitants et présente le profil d'une commune rurale aux flux d'emploi mesurés. Le revenu médian se tient au niveau de la médiane nationale.
Seuls 33,3 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Saint-Crépin-Ibouvillers et Saint-Ouen-sur-Seine. Parmi les principaux employeurs figurent COMMUNE DE POUILLY et EARL PONYREVE. Les artisans, commerçants, chefs d'entreprise forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (40,0 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. 2 projets ont été subventionnés par l'État pour 44 671 € d'aides d'investissement.
Le niveau de vie de Pouilly, 26 190 € de médiane, cadre avec la médiane nationale. À titre de repère, la médiane nationale atteint 25 920 € (INSEE, 2023), soit 270 € de moins qu'ici. Face à la médiane départementale (25 970 €), Pouilly se situe dans des ordres de grandeur proches.
Le marché du travail local est dynamique: le taux de chômage s'établit à 4,3 % pour 71 personnes actives recensés, avec un taux d'emploi de 78,6 %. Parmi les emplois de Pouilly, les artisans, commerçants, chefs d'entreprise concentrent 40,0 % des effectifs. La proportion de diplômés du supérieur ressort à 27,6 % parmi les habitants de Pouilly.
Avec 7 établissements actifs (2024), Pouilly présente un profil à composante agricole significative. Sur le plan sectoriel, activités scientifiques, techniques, services administratifs ressort en première position parmi un nombre très limité d'unités. Les créations d'entreprises s'établissent à 2 unités en 2025. Côté employeurs, COMMUNE DE POUILLY et EARL PONYREVE figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
Les finances communales dessinent un équilibre correct: 846 €/hab de recettes, 718 €/hab de dépenses et 653 €/hab de dette en 2025. Il faudrait 5,1 années d'épargne brute pour rembourser la dette (raisonnable), dans une commune qui consacre 985 €/hab à l'investissement. Le potentiel financier par habitant s'établit à 897 €.
Le taux global de taxe foncière bâtie de Pouilly — 45,05 % en 2025 — se tient autour du niveau moyen français. Comparée au département (51,63 % de médiane TFB), Pouilly présente un écart de -6,58 points — la part communale pure s'élève à 44,42 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 25,24 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 22,34 %.
Le profil économique s'interprète à l'aune du cadre régional: Pouilly est dans la tradition communale des Hauts-de-France. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Le nombre de navetteurs sortants — 49 — traduit une polarité résidentielle du territoire. Sur le versant social, la CAF dénombre 15 allocataires de Pouilly.