Quillebeuf-sur-Seine est une commune du département Eure, en Normandie, avec 859 habitants — les Quillebois. Sur 10,0 km² de territoire, la densité atteint 85 habitants au km², à une altitude moyenne de 3 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC de Pont-Audemer / Val de Risle.
La population est en recul (-9,4 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 19 540 € par an et par unité de consommation. Le taux de chômage local est de 18,0 %, élevé. 32 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Une maison se négocie en moyenne 1 682 €/m² à Quillebeuf-sur-Seine. Le climat est tempéré frais (moyenne annuelle de 11,2 °C). Patrimoine local : 6 monuments historiques. 1 établissement scolaire présent sur la commune.