Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Sabarros dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 33 habitants, Sabarros fait partie des plus petites communes du département Hautes-Pyrénées et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Sabarros pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture de Sabarros compte 3 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « 1600 ». La surface agricole utile (SAU) couvre 158 hectares.