Ancien moulin à eau, ancienne dépendance du domaine de Bourgane
inscrit MH partiellement
milieu 19e siècle
Domaine constitué au 18e siècle pour la famille Ripert de Monclar. Jean-Pierre-François est à l'origine du projet de structuration de la plaine de Saint-Saturnin, organisant l'espace à partir de grands axes orthogonaux centré sur un projet de nouveau château qui ne fut jamais construit. Les jardins créés sont conservés, avec leurs alignements, leurs banquettes, leur parterre de buis, leurs fontaines et bassins. Des travaux hydrauliques développent un réseau de mines. ££A l'ouest, dans l'axe de l'allée d'accès au château, la ferme du Cabaret, qui abritait les écuries, était également spécialisée dans l'exploitation viticole. Au sud, fermant l'axe majeur de composition des jardins, le moulin, est le principal établissement d'un ensemble meunier associant trois bâtiments. L'édifice fut probablement bâti entre 1759 et 1773. C'était un moulin à deux tournants, à roues horizontales, qui a fonctionné jusqu'en 1881.
Protégé le 2004/03/11 : inscrit MH
